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シャンパンにあう魚料理

シャンパンが好きだ。
以前、景気がよくアフリカに住んでいるときは、サーフィンをしてあがったらビール代わりにシャンパンを飲んでいたのだが。
さすがに高いシャンパンを飲むのは正月、クリスマスなどで、今はスパークリング。

スパークリングでも定番のコルドンネグロなどは非常にうまい。
最近、うまいのは、MARTINIというイタリア産。マインマートなどで、千円で売っているが、辛口でうまい。

今晩は、昨日のマダイを使ってブイヤベース。スギタニさんが釣ったヤガラもいれてスープをとる。
これに、チーズをつえけたバゲットをひたして食べるのが最高。
いくらでも飲める。

23日は厳しいが、週末はなんとかなりそうかな。

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